精心包装进超市
记者在王大郢附近就看到了好几家豆腐作坊。走进这些作坊 ，墙面因为长期的烟熏火燎和水汽蒸发 ，出现了好多黑色霉点 ，有些霉点有巴掌大小。地面积了很深的水 ，脚踩过去能溅起很多的污水 ，大堆豆腐渣胡乱堆在地上 ，在这样温度不高的天气里也散发出恶臭。
记者以买家身份接触到一位作坊老板 ，“你这样做的豆腐能吃吗 ？”“好着呢 ，自己家做的咋不能吃 ？”
一位知情者告诉记者 ，这些作坊生产豆腐的时间大多都在夜间 ，凌晨四五时就已经把豆腐做好 ，只等别人来拿货。白天一般只做些豆腐干、千张等“干货”。作坊出来的豆腐大部分供应给农贸市场 ，有的是作坊主自己摆摊去卖。如果作坊老板“关系硬” ，这些豆腐经过精心包装后 ，会送到合肥一些超市或者饭店。
生产过程不卫生
在一条小巷中的一家豆腐作坊 ，记者看到一大堆黄豆堆在一间储藏室内 ，因为下雨 ，房间里潮气很重。有些豆子已经变了颜色 ，有些则完全黑了。记者问这样“敞开放置”会不会招来老鼠 ？作坊主称 ，“有老鼠没有什么大不了的 ，哪里没有老鼠 ？”
在作坊门口 ，随意堆放着刚出锅的豆皮 ，上面沾了不少土和柴草。作坊主正准备把这些豆皮装进化肥袋子里面 ，然后用摩托车运到市里去。
记者问为什么没有看到豆腐的卫生经营许可证的时候 ，作坊主开始支支吾吾地岔开话题。作坊老板说 ，要多出豆腐 ，节省成本 ，有的人在加工制作豆腐时会向里面加一些添加剂 ，虽然他们知道这些对人体有害。
在这个过程中 ，记者看到 ，一些工人上完厕所回来连手也不洗就直接上岗干活。
