但是 ，强化食品并非万能 ，其营养功能也是有限的 ，不要对其期望值过高 ，尤其需要明白 ，每一种强化食品并非适合每一个人的道理 。
目前市售的强化食品 ，主要是在普通食品中加入维生素、微量元素或矿物质无机盐类 ，如各种加钙食品 ，钙奶、钙奶粉、含钙的饼干糕点 ；加维生素的营养米粉、糖果、饮料等 ；以及加碘、加硒、加锌、加镁、加锗的副食品、食盐等 ；还有含钾食品、调味品如无盐酱油 ，多得不胜枚举 。
当然 ，这对于增加或改善普通食品的营养功能是能起到一定作用的 ，对缺少某种营养成分的人、体弱多病者、处于生长发育阶段的青少年来说 ，可起到补充和调节的作用 ，但对于身体健康的人就没有必要了 。
●强化食品并不适合长期吃
很多人并不清楚自身的健康状况 ，将强化食品长期当作普通食品来吃 ，从而走入误区 。
如本身是营养均衡的状态 ，长期食用增添某种强化成分后 ，反而会造成营养失衡 ，要
是添加的物质自身就多 ，这就必然加重了机体器官代谢的负担 。一个不缺少维生素A、D的人 ，长期食用含本品的强化食品 ，就会发生维生素A、D过多症 ，而出现中毒症状 ，比较常见的就是头痛与脱发 。
还有营养滋补类添加食品 ，此类食品是以补充食物中某些营养物质的不足 ，而加入某些药源性成分 ，其中就包括众多的传统滋补药物 ，具有强化的功能 ，从而达到对人体的营养保健作用 。如在食品中加入名贵药材人参、西洋参、鹿茸、虫草、灵芝、花粉、王浆、珍珠粉等等 ，或这类药材的提取物成分 ，制成各种营养液、补酒、补膏及营养食品 。同样的道理是营养滋补类食品也不是人人都可以随便吃的 ，弄得不好反而对健康不利 。
●别对强化食品期望过高
如今添加赖氨酸的食品十分畅销 ，如赖氨酸面包、饼干、营养米粉、奶糕等 ，更是年轻的爸爸妈妈们所感兴趣的儿童食品 。谁不想通过赖氨酸的强化 ，使自己的孩子更聪明、高智商呢？
有的人寄希望于赖氨酸来增长身高 ，身材较矮的年轻人 ，也期待着这一奇迹的出现 。其实 ，对于骨骼发育已经完成的青年人来说 ，赖氨酸并非“长高素” 。对于儿童来说 ，身高的一个最重要的因素还是来自遗传 ，如果日常膳食中并不缺少含赖氨酸的食品(鱼、肉、豆制品等) ，则没必要多吃赖氨酸强化食品 。
医学研究表明 ，过多地食用赖氨酸 ，对人体也会产生不利影响 ，这是因为它能导致精氨酸酶的活性增加 ，使得人体内的精氨酸加速分解 ，从而出现赖氨酸的副作用 ，表现为食欲不振、消化功能失调、营养吸收障碍、人体抗病力下降乃至走向反面造成发育停滞等许多问题 。文/董苏琳
●食物养身 女性养血要四招并用
对于女性来说 ，因生理有周期耗血多的特点 ，若不善于养血 ，就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、头晕、气急等血虚症 ，严重贫血者 ，还极易过早发生皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状 。只有血足 ，皮肤才能红润 ，面色才有光泽 ，所以女性应该重视养血 ，而且 ，养血要注意“四招”并用 。
1.神养 。心情愉快 ，性格开朗 ，不仅可以增强机体的免疫力 ，而且有利于身心健康 ，同时 ，还能促进身体骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来 ，使得面有光泽 。
2.睡养 。保证有充足睡眠及充沛的精力和体力 ，并做到起居有时、娱乐有度、劳逸结合 。不在月经期或产褥期等特殊生理阶段同房等 。
3.动养 。要经常参加体育锻炼活动 ，特别是生育过的女性 ，更要经常参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动 ，每天至少半小时 。如健美操、跑步、散步、打球、游泳、跳舞等 ，可增强体力和造血功能 。
4.食养 。女性日常应适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物 。如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣、花生以及新鲜的蔬菜、水果等 。
贫血者除以上四招外还要药养 ，进补养血药膳 ，也可加服硫酸亚铁片等 。
爱吃甜食小心血脂过高
通常 ，高血脂患者都知道不要吃太油腻、少吃肥肉及油炸类食物 ，但往往不知道吃太多甜食也许就是造成血脂升高的原因 。过量甜食是造成三酸甘油酯升高的主要原因 ，糖类可在肝脏内转化为内源性的三酸甘油酯 ，使得血浆当中三酸甘油酯的浓度增高 。因此高三酸甘油酯患者不宜吃甜食 ，甜食泛指含有蔗糖或果糖的饮料、各式糖果或糕饼、水果罐头等加糖制品 ，另外,水果因含糖分高也不宜多吃 。
1.不宜饮酒：因为酒精在体内代谢会造成三酸甘油酯升高 ，因此不宜饮酒 。
2.多摄取富含脂肪酸的鱼类：富含脂肪酸的鱼油可以有效降低血液中的三酸甘油酯浓度 ，比如：鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼及海鳗等 。
3.少吃胆固醇含量高的食物：如内脏、蟹黄、鱼卵等 。
4.控制油脂摄取量：少吃油炸、油煎、油酥的食物及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等 。
5.炒菜宜选用不饱和脂肪酸高的油：如花生油、菜籽油、橄榄油等 ；少用猪油、牛油等 。烹调宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等方式 。
6.多吃富含纤维质的食物：如未加工的豆类、蔬菜、水果及全谷类 ，其中水果要适量 ，不宜多吃 。
7.调整生活形态：如戒烟以及压力调适 。
8.维持理想体重：若能维持良好的体重控制 ，将可明显降低血中三酸甘油酯浓度 。文/海岸
不妨多吃这些健康食品
想要预防心脏病、乳腺癌、糖尿病和其他一些大病是可以和吃东西一样容易的！最新的科学研究表明 ，以下这四大超级食品就能够做到———它们都是你在超市就能得到的 。
一片薄薄的叶子划伤你的风险度就能达到60% ，蛋白质食品能够让你减少1/3导致糖尿病的机率 。但是不必在网上查询这些 ，你仅去一些保健食品商店或超级市场都可以找到答案 。
越来越多的科学实验表明 ，一些可靠的公共食品中提供了有效的药物 。它们能够改善你的健康 ，营养学家在这里有一些建议 。你会从中发现意想不到的改善健康的方法：
1.牛肉
觉得吃惊吧？专家们说：“实际上现在的瘦牛肉不会使人们动脉阻塞 ，事实上 ，我们都吃了太多太多的各种各样的瘦肉和绿色蔬菜 ，因为它们油脂酸性物结合含量最高 。而高脂肪的酸性物对于身体有着特别的 ；つ芰 。”专家建议：“对于含有过高脂肪的酸性物饮品 ，能够阻止甚至清除动脉里的积垢 。”专家认为 ，“由于一些女性在她们日常的饮食中摄入了大量的酸性物 ，从而使得导致乳腺癌的机率降低了60% 。”
2.花生油
花生油能够帮助你补充大量的胰岛素 。保持你的血糖持续平稳 。它不仅能帮你预防动脉内壁堵塞 ，还能防止心脏病 。
3.李子干
现在我们都熟悉鸡蛋和抗氧化剂预防疾病的力量,同时也吃了很多水果和蔬菜 。新的研究显示 ，大多数李子干当中含有一种特殊的抗氧化剂 ，被叫作酚荃 。在八周内能够降低13%的胆醇度 。更为重要的 ，李子干来源于大自然 。其中的矿物能够防止骨质疏松症 ，可以提高钙吸收并且可以降低骨骼衰竭并防止尿里的钙流失 ，科学家建议：“每天吃5个李子干可以减少50%的钙流失 ，并且可以在三个月内提高新骨骼的生长 。”
4.茶
研究表明 ，每天喝两杯浓茶能够减少44%患心脏病的危险 。每天喝5杯茶 ，你的患病概率将减少69% 。除此之外 ，科学家还预测那些喝茶的人比那些不喝茶的人患胃病和食道癌的概率低50% 。医学专家解释说：“茶里含有大量的抗氧化剂 。这些剧烈的抗氧化剂不仅刺激未成熟的癌细胞 ，它还减少了动脉上的炎症和血凝块的阻塞 ，从而减少患心脏病的危险 。”
