专家建议：最好去除果皮 ，不能泡“橘皮”喝
昨天 ，有读者向记者反映 ，他刚买的苹果 ，外皮上有一层薄薄的蜡 ，也不知道这是普遍现象还是不法商贩做的手脚 ，食用这种水果对身体是否有害 。带着读者的疑问 ，昨晚记者走进四家大型超市做了相关调查 。
高档水果 外衣光鲜
昨晚 ，记者先后走访了岛城东、西部4家大型超市 ，看到一些高档水果大多都色泽鲜艳 ，红蛇果、青蛇果、姬娜果等一批价格在16元左右的高档水果在“外衣”的装扮下更是光鲜诱人 ，手感滑腻 。
“这些水果是不是涂什么东西了？”面对记者的疑问 ，服务员也直言不讳：“这都是些高档水果 ，由于需要长途运输 ，为防止路上水分蒸发 ，供货方一般都会在水果表面涂一层蜡 ，这样可以确保水果在卖出去之前保持新鲜、水分充足 。”
该服务员还说 ，这种“外衣”是食用腊 ，不会对人体构成伤害 ，由于食用腊要十几元一瓶 ，所以一般便宜的普通水果享受不到“外衣”待遇 。但有专业人士向记者透露 ，个别不法商贩出于个人利益 ，也会给普通水果加上不合格的 “外衣” ，他们很可能会直接用喷壶往水果表面喷工业蜡 ，这种工业蜡含有的汞、铅 ，频繁食用会对人体构成危害 。
“外衣”导致 购买疑虑
但与普通水水果相比 ，记者发现这些身穿华丽“外衣”的高档水果少有人问津 。“太亮了 ，不敢吃 ，还是买些粗糙点的放心 。”在普通苹果摊位前 ，一名陈姓女子告诉记者 ，她并不是消费不起 ，但如今一些不法商贩为将水果销售出去 ，老是在水果的外表上做文章 ，以致消费者产生了“光鲜没好货”的偏执理念 。
记者从售货员那里得知 ，高档水果多被成箱购买 ，拿去送礼的多 ，自己回家吃的少 。
用量应有 严格限制
市农委果茶站相关人士昨晚告诉记者 ，和清洗、包装、防腐一样 ，打蜡也是水果采摘之后进行商品化处理的一个环节 ，在表皮上形成一层 ；つ ，可以保留水分 ，延长储存时间 。
记者了解到 ，这种所谓的“蜡”被称为被膜剂或食用蜡 ，其成分为动物胶或植物胶 ，对人体无害 ，但根据我国《食品添加剂使用卫生标准》 ，要给食品披上“蜡衣” ，必须使用《标准》中规定的添加剂 ，用量也有严格限制 。
专家建议 食前去皮
为此 ，市农委果茶站有关专家建议 ，市民在购买水果时 ，不要只看果品的外表 。在区分两种食用蜡和工业蜡上 ，一般而言 ，工业用蜡有轻微刺鼻异味 ，而食用蜡则无色无味 。虽然食用合理打蜡的水果不会影响健康 ，但蜡是非溶水性的 ，按照平时的水洗方式根本无法清除 。为安全起见 ，市民在食用时最好除去果皮 ，也尽量不要像往常一样泡“橘子皮”水喝 。
